strategi jitu mengurangi kolesterol dan lemak

Strategi –strategi jitu mengurangi kolesterol dan lemak





Penyakit jantung koroner merupakan penyebab utama kematian prematurpada orang amerika. Dan penyebab ini pada umumnya disebabkan karena perbuatan manusia itu sendiri. Bila arteri-arteri penting yang menuju ke jantung menjadi tersumbat oleh timbunan-timbunan lemak kolesterol, penyumbatan ini bisa menyebabkan suatu serangan jantung. Untungnya, beberapa perubahan sederhana dalam kebiasaan makan bisa mengurangi resiko penyakit jantung. Beberapa strategi yang seyogyanya anda perhatikan bila ingin terbebas dari penyakit jantung koroner diantaranya :

* Gantilah susu cair biasa dengan skim atau susu yang rendah kandungan lemak.

* Kurangi makan daging dan telur. Satu petunjuk praktis yang baik adalah tidak mengkonsumsi lebih dari 3 sampai 5 ons daging dan lima atau tujuh porsi per minggu dan tiga kuning telur per minggu (kecuali jika ada petunjuk khusus dari dokter).

* Gunakanlah satu kuning telur atau dua putih telur untuk setiap dua butir telur yang dibutuhkan dalam satu resep.

* Hilangkan semua lemak yang dapat dilihat dari daging sebelum dimakan. Buang kulitnya jika anda memasak daging unggas.

* Bakarlah, panggang daging, daging unggas, atau ayam. Usahakan jangan menggorengnya.

* Dinginkan sup yang dibuat dari daging. Atau daging unggas,lalu hilangkan lemaknya sebelum dipanasi kembali atau dihidangkan.

* Rebuslah makanan-makanan seperti ikan atau telur dan jangan menumisnya didalam mentega.

* Untuk memotong kebutuhan minyak dalam memasak, gunakan semprotan masak sayur dan atau fan yang memiliki permukaan non-stick.

* Gunakanlah minyak nabati cair sebagai pengganti lemak padat dan ganti mentega dengan margarine.

* Batasilah penggunaan minyak atau krim dalam kuah pada salad anda.

* Gunakanlah minyak zaitun atau minyak canola. Beberapa penelitian memperlihatkan bahwa jenis minyak tersebut bisa melindungi terhadap penyakit jantung.

* Bakarlah, kukus atau goreng sayuran dengan minyak sedikit saja. Jangan menggoreng sayuran dengan minyak yang banyak atau mengolesinya dengan mentega yang banyak.